007 ROSE RISERVA

Descriere

007 ROSE RISERVA

Litraj: 0,75L

Denumire: Riserva Spumante Rosè
Culoare: Roz vișiniu strălucitor, nuanță homar. Nas: infinit de fructat și floral, cu tonuri de iasomie însoțite de note fructate de citrice, nectarină, pepene galben și carcadé. Nuanta usoara de trandafir caine este insotita in perfect echilibru de cea de piper alb. La final, o nota foarte usoara de crusta de paine.
Gust: Sec, savuros, cu note de condimente mediteraneene dulci. Proaspat si echilibrat, lasa o persistenta retro-olfactiva placuta.
Asocieri: extraordinare la aperitive. Aici asocierea cu Rosé este aproape evidenta, peste prajit sau primele feluri de peste cu sosuri grase, dar si mixed grill si ceva peste copt, sau guazzetto si chiar mamaliga si cod.
Temperatura de servire: 8°C
Număr de sticle produse: 5.000

DATE ENOLOGICE:
Zona de amplasare a podgoriilor: Loc
Altitudine: 300 de metri deasupra nivelului mării
Tipul de sol: gresie marine și argilă
Sistem de reproducere: dublu cu susul în jos
Randament struguri chintale/ha: 100 chintale/ha
Perioada de recoltare:
prima săptămână a lunii septembrie
Presare: moale
Macerare la rece pe piele timp de 24-48 de ore.
Randamentul strugurilor în vin %: 70%
Aciditate totală (g/L): 6,00
PH: 3,20
Zaharuri reziduale (g/L): 10 g/L
Alcool realizat: 11,5% vol.
Presiune atmosferică bar la 20° C: 5,00 atm