BELLA GIOIA ROSE

Descriere

BELLA GIOIA ROSE

Litraj: 0.75L

Denumire: Sparkling Rosé
Culoare: nuanță de homar strălucitoare
Perlage: fin, destul de bogat si persistent
Parfum: intens, infinit de fructat și floral cu tonuri de iasomie și trandafir de câine, însoțit de note fructate de citrice, nectarină și căpșuni. Note ușoare picante de piper alb.
Gust: Sec, savuros, deloc alcoolic. Postgust cu note de condimente mediteraneene dulci. Proaspat si echilibrat, lasa o persistenta retro-olfactiva placuta. Asocieri: extraordinar ca aperitiv, prospețimea și gradul scăzut de alcool fac din acesta un vin foarte baut. Versatil și dinamic, excelent atât cu preparate din mezeluri tinere și nu prea picante, cât și cu preparate din pește crud, precum somonul însoțit de ceapă de Tropea caramelizată, sau gătite, precum un bun risotto cu creveți și ciuperci porcini aromate cu lămâie. De încercat în combinație cu pizza albă. Bulele usucă grăsimea brânzei și lasă o senzație plăcută de prospețime în gură.
Temperatura de servire: 8°C

Soiuri de struguri folosite: Pinot Noir – Glera di Rolle
Zona de amplasare a podgoriilor: Loc
Altitudine: 300 de metri deasupra nivelului mării
Tip de sol: gresie marina si argila Orientare si expunere podgorie: est-vest Sistem de antrenament: dublu invers
Randament struguri chintale/ha: 120 chintale/ha
Perioada de recoltare: între sfârșitul lunii septembrie și începutul lunii octombrie
Presare: moale
Vinificatie spumante: charmat 40 zile
Durata de maturare: 30 zile
Randamentul strugurilor în vin %: 70%
Extract uscat (g/L): 22
Aciditate totală (g/L): 6,00
PH: 3,20
Zaharuri reziduale (g/L): 12 g/L
Alcool realizat: 11,5% vol.