VIGNE MATTE PROSECCO SUPERIORE DOCG EXTRA BRUT MILLESIMATO

Descriere

Vigne Matte Prosecco DOCG Extra Brut Millesimato

Denumire: Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Spumante DOCG – Extra Brut Millesimato
Culoare: galben pai pal
Perlage: foarte fin, bogat si persistent
Miros: destul de intens, fin, cu arome tipice varietale, fructate, cu note de mere si para precum si citrice. Cufarul de arome este completat cu minerale și florale foarte armonioase și decisive însoțite de subtile nuanțe picante. Gust: uscat și mineral, în concordanță cu aroma varietale. Sorbitura este proaspata si gustoasa. De mare personalitate, sporește perfect tipicitatea Glera a Rolle. În încheiere, notele de citrin conferă acestui vin o excelentă băutură și plăcere.
Asocieri alimentare: excelente ca aperitiv, capabile să scoată în evidență adevăratele arome ale pământului, cum ar fi sparanghelul sau radicchio de Treviso. Se asortează perfect cu peștele, inclusiv peștele crud, precum trufele, creveții și creveții mantis. Perfect cu mezeluri nu prea picante, cum ar fi mortadela și șunca fiartă.
Temperatura de servire: 6-8 °C
Număr de sticle produse: 10.000
Cutii de 6 sticle de 0,75 L greutate: 9,85 Kg per cutie

DATE ENOLOGICE:
Locație podgorie: podgoria Zuel
Altitudine: 280 de metri deasupra nivelului mării
Tipul de sol: gresie marina si argila Orientarea si pozitia viței de vie: Sud Sud-Vest Sistem de antrenament: dublu invers Vii/hectar: ​​4.000
Randament struguri chintale/ha: 120 chintale/ha
Tehnica de producere a vinului spumant: Charmat Lungo (90 de zile) Timp de maturare: 30 de zile în sticlă Conținut de alcool: 11,50% vol.
Zahăr rezidual (g/l): 2 g/l
Aciditate totala (g/l): 5,90
Valoare pH: 3,20
Presiune afrometrică la 20° C: 5,00