VIGNE MATTE PROSECCO SUPERIORE DOCG EXTRA DRY CUVEE 3L

Descriere

VIGNE MATTE PROSECCO SUPERIORE DOCG EXTRA DRY CUVEE
Litraj: 3L

Denumire: Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Spumante DOCG – Extra Dry Cuvée
culoare: galben pai, făcut strălucitor
perlaj minut, bogat si persistent
buchet: delicat, viu, cu note de flori sălbatice. Fructe, în special mărul necoapt și citricele sunt notabile; nota florală dominantă este cea a glicinei înflorite și a salcâmului.
aromă: structură bună, moale cu fructe care apar, echilibrat și savuros, plăcut și armonios la palat cu persistență excelentă. Închidere perfect uscată. Asocieri: însoțitor ideal pentru aperitive bogate însoțite de pește crud precum scampi, creveți și trufe. din legume proaspete aluate, asezonate cu cele mai bune „fructe” de sezon.
este excelent combinat cu preparate bazate pe deliciosul radicchio Treviso
temperatura de servire: 6°-8°C
Număr de sticle produse: 50.000

DATE ENOLOGICE:
Zona de amplasare a podgoriilor: podgoria Central Rolle, podgoria Zuel și Brun
altitudine: 260 metri deasupra nivelului mării
tip de sol: gresie marina si argila
orientarea și expunerea viței de vie: vest/sud vest sistem de antrenament: dublu invers
cioturi/ha: 4.000
randament struguri q.li/ha: 120 q.li/ha
perioada de recoltare: sfarsitul lunii septembrie
tehnica de vinificare spumante: charmat (40 zile)
durata de maturare: 30 zile
randament struguri în vin %: 70%
extract uscat (g/lt): 14
aciditate totală (g/lt): 5,90
pH: 3,18
zaharuri reziduale (g/lt): 14 g/lt
alcool realizat: 11,50% vol.
Presiune afrometrică la 20° C: 5,00