MERLOT ROSSO

Descriere

MERLOT ROSSO

Litraj: 0.75L

Denumire: Merlot – roșu IGT dealurile Trevigiani
Culoare: roșu rubiniu cu reflexe granat
Parfum: amintește de mirosul de cireșe însoțit de fructe de pădure, portocală sanguină și cireșe negre. cu note de parfum intens de scorțișoară
Aromă: corp rotund și moale, cu un final plin și fructat. Cu taninuri vioi, savurosi si bine echilibrati, lasa o aroma de trandafir picant si uscat. Asocieri: plăcute atunci când sunt combinate cu carne albă friptă sau carne la grătar. Încercați-l împreună cu brânzeturi locale de maturare medie și mezeluri, cum ar fi soppressa venețiană. Vin pentru carne roșie la grătar și tipicul Spiedo Veneto. Incearca-l in combinatie cu ficat in stil venetian, vitel sau vitel, mai delicat, preparat riguros cu ceapa Chioggia.
Temperatura de servire: 18°C
Număr de sticle produse: 5.000

DATE ENOLOGICE
zona de amplasare a podgoriei:
Cison di Valmarino – localitatea Gai
altitudine: 250 metri deasupra nivelului mării
tip de sol: gresie marine si argila orientarea si expunerea viţei de vie: sud/vest
sistem de antrenament: cioturi duble cu susul în jos/ha: 3.000-3.500 cioturi/ha
randament struguri q.li/ha: 80 q.li/ha
perioada de recoltare: începutul lunii octombrie vinificare roșie:
cu macerare 15/18 zile la temperatura de 25° C pentru a facilita extragerea substantei colorante continute in coaja strugurilor fermentatie malolactica: da.
După rafturi, rafinare: Light în butoaie de stejar francez de 10/20 hl
durata de maturare: 5 luni înainte de comercializare
randament struguri în vin %: 70%
extract uscat (g/lt): 27,93
aciditate totală (g/lt): 5,20
pH: 3,40
zaharuri reziduale (g/lt): 2 g/lt
alcool realizat: 12,5% vol.